醬泡菜怎麼做 醬泡菜的家常做法

1、主料： 白菜500克，紅蘿蔔200克，芥藍100克，芹菜100克，栗子（鮮）100克。

2、輔料： 柿子50克，梨50克，松子（炒）50克，棗（幹）30克，香菇（鮮）50克，銀耳(幹) 30克。

3、調料： 醬油 35克 蜂蜜 5克 大蔥 10克 大蒜 10克 姜 5克 各適量。

4、將大白菜去根，取菜幫，洗淨，控幹，切成方塊。

5、蘿蔔去根洗淨，切成塊。

6、芥藍菜、芹菜擇洗乾淨，取莖，切成段。

7、香菇洗淨，擠幹水分，切成絲。

8、銀耳擇洗乾淨，切小片。

9、板栗去皮，洗淨，切成薄片。

10、大棗洗淨去核，切成四瓣。

11、甜柿子、梨去皮，切成同蘿蔔一樣的片塊。

12、蔥切絲，蒜姜切末。

13、將白菜塊、蘿蔔塊和醬油拌勻醃透備用。

14、將各種原料加醬油、蜂蜜、水拌勻，放入陶罐裡，再放入醃好的蘿蔔、白菜，用白菜葉蓋上燜入味，隨取隨食即可。