牛排骨怎麼燉好吃又爛 牛排骨怎麼燉好

1、牛排骨塊切小，用壓力鍋做易爛易熟。

2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香葉兩片、花椒10顆左右、八角1個、茴香1塊、豆瓣醬2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或紅酒200ml。

3、牛排骨買來先焯水。

4、薑切片，準備好香料，蔥白部分切下來，其他打成結。

5、熱鍋冷油，放入香料蔥白炒出香味。

6、放入瀝乾的牛排骨煸炒，炒至表面變色。

7、沿鍋邊倒入料酒或紅酒。

8、加入豆瓣醬兩勺，口味重的可以再加一勺！炒勻，放入蔥結，冰糖，大火煮開。

9、倒入電壓力鍋，15分鐘。可以用砂鍋或鑄鐵鍋慢慢燉上1個小時，應該更美味，實在沒時間的用壓力鍋比較省時省力。

10、壓力鍋燉好後，再倒入鍋中，開大火收汁，順帶再調下味看看是否符合自己的口味，湯汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒點也沒關係。

11、最後就是開吃啦！