如何分辨真假鹽

要分辨真假鹽，可以通過以下幾個方法來判斷：

1. 鹽的顏色：真正的食用鹽應該是白色或略微發黃的，如果顏色過於純白或過於鮮黃，可能是經過加工或添加了染色劑的假鹽。

2. 鹽的結晶：真正的鹽結晶顆粒應該是規則的立方形狀，而假鹽的結晶可能不規則，形狀也不同一。

3. 鹽的溶解速度：將一小撮鹽加入水中，真正的鹽應該會迅速溶解，而假鹽可能會溶解較慢或需要攪拌才能溶解。

4. 鹽的味道：真正的鹽味道應該是鹹的，而假鹽可能沒有鹹味或味道較淡。

5. 鹽的溶解溫度：將一小撮鹽加入少量開水中，真正的鹽應該會使水溫升高，而假鹽可能沒有這樣的效果。

需要注意的是，這些方法只是初步判斷真假鹽的方式，最可靠的還是購買有信譽的品牌和在正規渠道購買。