如何辨別真假鹽 真假鹽的鑑別方法

1、在日常生活中唯一簡便易行的辨別方法：把鹽放進燒紅的炒鍋裡，看是否融化。亞硝酸鈉熔點為271℃，受熱極易熔化，食鹽熔點為801℃，家裡的燃氣爐一般最高可達600°C左右，真的食鹽在家裡是燒不化的。

2、具體辨別真假鹽的方法如下：顯色試驗。將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽；如無藍色反應，則是非碘鹽。

3、從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。假鹽包裝袋兩邊有明顯的摺痕，而真鹽包裝袋則沒有摺痕。看包裝袋的背面，真鹽每一包的編號都是不一樣的，編號相同的，則整批鹽都是假鹽；真鹽每一包的防偽標識都是在固定同一位置的。

4、看包裝袋的封口。真鹽的包裝袋口封得很整齊且較難撕破，假鹽的封口是用電烙鐵封的，易變形、易撕破。真鹽是在流水線上灌裝到筒狀的塑料薄膜內，然後切割封裝，上下封口處不會呈現出鋸齒狀；而假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口處呈鋸齒狀。