醬怎麼讀 醬如何讀

1、醬：讀jiàng 。“醬”簡化為“醬”。依據古人書法省筆簡化 。《說文解字》：“醬，醢也。從肉酉。從肉者，醢無不用肉也。酒?龢醬也。此說從酉之故。爿聲。 ”。肉糜酒鹽的調和品是醬之正規化。

2、本義：用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品。如：甜麵醬、豆瓣醬、肉醬。

3、衍義：引申指“用醬或醬油醃製”。如：醬菜。醬瓜。