粉腸煮湯怎麼做才脆 又嫩又脆的粉腸煮湯怎麼做
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1、用料:粉腸300克、豬肚1個、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉適量、鹽1勺、胡椒粒15粒。
2、豬肚切去肥油,洗擦乾淨,除去異味,可用生粉,鹽洗擦,粉腸洗淨。
3、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘,取出洗乾淨,弄乾水分,將胡椒粒放入豬肚內,用草線把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來。
4、瘦肉清洗乾淨,飛水後洗去浮沫。
5、水9杯或適量煲滾,將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾,改為文火煲3小時,加鹽調味即可。