蓬萊小面的做法 你值得擁有

來源:時尚少女範 1.27W
蓬萊小面的做法 你值得擁有

1、抻面:將麵粉加清水和成麵糰,加鹼粉,揉勻,坤面到6 扣,立即甩入沸水鍋內,煮熟撈到30 個小碗內。

2、做魚湯:將加吉魚處理潔淨,在魚兩側剞斜刀;木耳切開洗淨撕碎,青蒜切末。

3、鍋內加水煮沸,放入魚同煮,再加八角、花椒、醬油、精鹽、紹酒、木耳,澱粉,待魚煮熟時撈出,撇去浮沫,撈出八角,花椒,把魚肉切成丁。

4、將雞蛋磕入碗內,攪拌打勻,灑到燒沸的湯鍋內,撒上青蒜末,開鍋後,分別澆入麵條碗內,然後再撒上魚肉丁即成。

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