金針菇肥牛的家常做法 金針菇肥牛怎麼做

1、準備材料：肥牛片200克，金針菇200克，生抽1大匙，蠔油1大匙，雞精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鮮紅椒1個，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙

2、肥牛片提前從冰箱取出解凍。金針菇切去根部，撕開。香菜切段。紅椒切絲。大蒜去皮，切碎。

3、將生抽、蠔油、雞精、香油、花椒油放碗內，加入蒜碎調勻，備用。

4、鍋內燒開水，放入金針菇焯燙至水開，撈起瀝乾水分。

5、再將肥牛片放入鍋內汆燙，中途用筷子把肥牛卷展開。

6、汆燙至肥牛片轉白色，撈起瀝乾水分。

7、香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗內，加入調好的料汁拌勻即可。