切阿膠糕怎麼不粘刀 切阿膠糕不粘刀的方法

1、要將剛做出來的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層放10-12小時，使其挖完全凍硬。

2、連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀。

3、再用刀切成厚度相對的小片即可。

4、由於阿膠糕的質地非常黏，如果直接用刀切的話，很容易沾到刀片上，不過，待阿膠糕凍硬之後再切也不太容易沾刀；除此之外，為了避免這種情況的發生，還可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然後再切片，這樣就不會沾刀了。