阿膠糕切片時刀上要刷油嗎 阿膠糕切片時刀上要不要刷油

1、阿膠糕切片時刀上需要刷油，這樣可以防止粘黏。

2、由於阿膠糕的質地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上。但是，將阿膠糕硬凍後，不容易粘刀。另外，為避免發生這種情況，如果發生這種情況，還可以在切割阿膠糕之前用油擦拭刀子，然後切成薄片，以使其不會粘在刀子上。