富貴花開做法 富貴花開做法介紹

1、主料：菜花100克、胡蘿蔔50克、土豆(黃皮)80克、蘆筍50克。

2、調料：咖哩15克、白砂糖5克、鹽3克、澱粉(玉米)4克。

3、菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；

4、胡蘿蔔去皮，先煮熟，再切滾刀塊；

5、土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝乾；

6、蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；

7、用2大匙油先將土豆炒過，並加水煮熟，放入所有材料炒勻，然後盛出，另用1大匙油炒咖哩粉和其他調味料並加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；

8、湯汁收幹即可盛出。