太陽蛋怎麼煎 太陽蛋的煎法介紹

1、食材：雞蛋1顆，油適量。

2、把鍋燒熱，然後放油。

3、感覺油溫上升，油變熱了就可以準備放雞蛋。

4、直接打入一個雞蛋，不要碰碎蛋黃。

5、關小火，不要馬上翻面，等背面煎好成型。

6、此時看到表面稍微凝固，然後可以選擇把油往上潑，也可以再煎幾秒鐘然後迅速翻面（注意千萬不要碰碎蛋黃），當然也可以此時直接剷出。

7、煎大概五六秒的樣子，迅速剷出，翻面，盛出裝盤，再淋上醬油（也可以撒鹽和黑胡椒），吃的時候可以先戳破中間的蛋黃，讓蛋液流出。