關於門丁的時尚百科
1、食材:麵粉250g,水160g(加減),牛肉250g,香蔥125g,老抽1/2小勺,薑末1小勺,五香粉1小勺,十三香1小勺,鹽小勺,雞蛋1個,蔥姜水適量,幹黃醬1/2小勺,芝麻醬1/2小勺。2、蔥姜切段,平刀拍鬆,衝入滾水浸泡至水涼透。3、濾出蔥姜不用,加入黃醬和...
1、冰箱冷凍一會更好切。如果需要對肉切片切丁的話,其實大家把肉放到冰箱冷凍一段時間之後再拿出來切,這個時候就比較好切了,因為肉冷凍了之後,切的時候比較容易掌握厚薄的程度,有的時候大家可能知道,如果肉凍的時間長了一...
1、雞胸脯肉75克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、色拉油適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量、豆瓣醬2匙、水適量。2、做法:黃瓜、胡蘿蔔切成丁,雞胸肉切丁用料酒、澱粉拌勻,放10分鐘入味。3、取兩勺豆瓣兒醬,用少量...
1、南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、雞蛋1個、蛋黃1個、砂糖3大勺、焦糖汁、砂糖4大勺、水1大勺、開水少許。2、南瓜去皮,去瓤,切塊,放微波爐裡用專用器皿裝著,蓋蓋,轉熟,壓泥。3、雞蛋和蛋黃打散,和南瓜泥攪勻。4、牛奶...
1、用料:雞胸肉適量、大蔥適量、油炸花生米適量、辣椒段適量、鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、薑汁適量、蒜泥適量、雞精適量、澱粉水適量、花椒粉適量、白胡椒適量、料酒適量。2、雞...
1、豬裡脊肉300克、金糕200克、拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、澱粉、白糖。2、做法:豬裡脊肉,切丁,加入料酒、鹽、澱粉,拌勻。山楂糕(金糕)切丁。3、油燒至6成熱,將肉丁下鍋炸一下,撈起,油再燒熱,再次下入肉塊,炸脆後撈出瀝油。4...
1、用料:沙丁魚10條、姜3片、蒜瓣5瓣、大蔥半根、紅剁椒3勺、蒸魚豉油2勺、臭豆腐1盒。2、盒臭豆腐,沖洗兩邊,切小塊,擺好放盤。3、蒜、姜切成碎末備用!4、沙丁魚收拾乾淨,洗淨。5、將沙丁魚鋪在臭豆腐上,撒上蒜薑末。6、再...
1、食材用料:黃瓜一根、胡蘿蔔半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量、蔥薑蒜末適量、蠔油1勺。2、清洗雞胸肉。3、雞胸肉切小塊。4、澱粉2勺+生抽2勺,攪拌均勻備用。5、胡蘿蔔去...
1、材料:鹹豬肉140克,高麗菜1/4顆,蛋2顆,火腿片3片,豬油10G,醬油10G,冷飯一杯米煮。2、鹹豬肉切條狀,高麗菜切小片洗淨瀝乾,蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀。3、先放些許豬油炒鹹豬肉,將鹹豬肉逼幹一點,會再逼出一些鹹豬肉...
1、家門口種石榴樹、桂花樹、金桔樹、盆栽葡萄樹、海棠樹、羅漢松、棕樹、小葉紫檀、銀杏樹、玉蘭等最好最旺財。其中石榴樹不僅外觀漂亮、有價值,而且開花紅紅火火、多子多福;桂花樹象徵富貴富裕、飛黃騰達,一直深受...
1、材料:葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽、雞蛋、黑啤酒、黃油。2、取一個大盆,依序加入各種葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔...
1、雞胸脯肉250克、黃瓜適量、食鹽少許、姜1小塊、澱粉適量、甜麵醬30克、黃酒8克、白糖10克、雞蛋清少許、食用油適量。2、做法:雞胸肉切1釐米左右大丁,用5克黃酒,少許鹽抓勻,再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了。3、黃瓜切...
1、米飯1碗、雞蛋1個、西葫蘆300g、橄欖油適量、鹽適量、洋蔥適量。2、熱鍋內放入橄欖油。3、爆香香蔥末打入一個雞蛋用鏟子炒勻炒散。4、把雞蛋放在一邊,放入西葫蘆丁。5、炒勻後放入熟米飯用勺子按壓炒勻。6、放鹽炒...
1、在做一些滷肉的時候,丁香是一定要放的,能夠讓滷肉香氣濃,且減少肉類的那種腥氣,直接裝進調料包放進滷汁裡面使用就可以。2、丁香還可以用於製作一些糕點以及點心類,但是丁香的味道非常濃郁,所以在製作糕點和點心的時候,一...
1、原料:土豆雞,腿肉,青椒各適量。輔料:豆瓣醬,辣醬,糖,鹽,蔥姜各適量。2、雞腿去骨切丁,上漿。3、土豆去皮切小丁。4、青椒洗淨切丁。5、鍋中放油,下入土豆丁。6、土豆丁炸至金黃撈出備用。7、鍋中放油燒熱。8、下入雞丁煸炒變...
1、雞脯肉1塊,青豆適量,玉米粒適量,胡蘿蔔適量,蔥適量,蠔油適量,生抽適量,鹽少許,生粉適量,料酒適量。2、雞脯肉切成丁放入蠔油,料酒,生粉拌勻醃製10分鐘。3、鍋中燒水,將玉米粒,胡蘿蔔丁,青豆倒入斷生撈出備用。4、鍋中入油,放入生...
1、蓮藕1節,蔥花數片,郫縣豆瓣醬2湯匙(30g),生抽1湯匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),鹽1/4茶匙(1g)。2、做法:蓮藕1節,洗淨去皮,切成丁。鍋中倒入清水燒烤,焯燙一下藕丁焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油,...
1、食材:香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、水澱粉5克、生抽10毫升。2、備好食材:泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。3、將西蘭花根莖削皮,先切長條,再切丁。4、同樣將香菇和胡蘿...
1、主料:豆腐(南)500克。2、輔料:豬肉(瘦)75克、冬筍50克、蝦米5克、澱粉(蠶豆)3克。3、調料:小蔥15克、胡椒粉1克、醬油50克、味精3克、豬油(煉製)30克。4、烹飪方法:將嫩豆腐切成1.2釐米見方的小塊;將豆腐塊放在沸水鍋中焯...
1、主料:鱖魚600克。2、輔料:雞蛋75克,荸薺120克。3、調料:鹽3克,澱粉(豌豆)15克,大蔥8克,姜8克,料酒17克,豬油(煉製)50克,白砂糖3克,番茄醬100克,香油15克。4、桂魚宰殺去鱗、鰓,開膛去內臟洗淨,先將魚頭和魚尾取掉,魚頭剖開下巴成為平...
1、用料:圓茄子一個、青椒半個、蔥薑蒜幹辣椒少許、鹽適量、生抽約半湯勺、黃豆醬油約半湯勺、雞精少許、熱水(高湯味道更好)適量、大料一粒、臘肉50克、手擀麵200克、芥花油50克。2、圓茄子去蒂洗淨。3、蔥薑蒜改刀。4...
1、食材:雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。2、青紅椒全部切丁,生薑、蒜切碎,乾紅椒切節。3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻,放置十分鐘。4、鍋內熱油,六成熱...
1、材料:半肥瘦豬肉,黴香鹹魚。2、調料:姜,醬油。3、做法:新鮮半肥瘦豬肉去皮,切片,豬肉切丁要大小適中。取兩塊黴香鹹魚出來切小塊4、切好的豬肉加入醬油(主要為了調色,不然肉太白不好看)和靚魚露拌勻,沒有魚露的話只加醬油亦可...
1、主料:雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。2、輔料:食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。3、雞脯肉切成丁,加少許鹽,白胡椒粉,水澱粉抓勻,醃製一會兒。西紅柿削皮,切成塊。4、...
1、陽幹法:新鮮的蒲公英,尤其是剛採回來的蒲公英必須要多清洗幾遍,因為其中會有很多的塵土和雜質。淘洗乾淨的蒲公英放在晾架上平攤開來,陽光下需要晾晒2-3天。等蒲公英表面都晒的比較幹,有點縮水了,就可以製作茶幹了。這樣...
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