茄子怎麼晒乾冬天吃 茄子如何晒乾在冬天吃

1、選用當季上市的新鮮茄子，把它清洗乾淨。切成。2----3cm厚的片兒或者條狀。然後加少許的鹽進行醃製，把裡面多餘的水殺出來，這樣為了快速乾燥。

2、也可以把茄子放在鍋上蒸兩到三分鐘。這樣會使茄子迅速的蔫下來，而且它的顏色能夠保持的很好。

3、把茄子平鋪在筐子上放在大太陽底下暴晒。

4、等到一面乾燥了就可以翻面。進行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打溼。

5、大概大太陽晒到四五個太陽，茄子就可以完全乾燥，等到完全乾燥以後用。塑料袋密封儲存。這樣在冬季就可以用茄子來製作菜餚，可以做茄子燒肉。