純瘦肉做肉丸的方法 肉丸的做法

1、瘦肉1000g、雞蛋300g、姜30g、乾粉20g、蔥白30g。

2、方法：將瘦肉洗淨剁成泥備用；

3、取適量生粉備用、取適量雞蛋備用、將蔥洗淨取蔥白部分切好備用、將姜去皮洗淨切好備用；

4、將備好的雞蛋打入瘦肉中，加入生粉，姜，蔥白和適量食鹽，加入少量味精提鮮；

5、用手將加了作料的瘦肉充分攪拌均勻；

6、用手團成頭小圓團。

7、用它來做清湯丸子，也可以做油炸丸子，無論怎麼做，味道都非常鮮美。