瘦肉大丸子怎麼做 瘦肉大丸子做法步驟

1、食材：五花肉400g、饅頭100g、雞蛋1個、鹽適量、姜適量、玉米澱粉50g、生抽適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒10g。

2、準備適量的五花肉，要瘦肉多點，用刀把肉剁成肉餡。

3、加上適量 的鹽繼續剁碎，最好剁成肉泥。

4、取一個饅頭，要乾的這種，最好的是饅頭放通風處晾一晚上。

5、肉餡裡面加上適量的生抽和料酒，然後朝著一個方向攪拌。

6、把饅頭用檫絲器檫成碎末。

7、然後把饅頭碎放進攪拌好的肉餡裡，在加上適量的五香粉。

8、一個雞蛋，適量的薑末。

9、在加上少許的澱粉。

10、然後攪拌起來，要使勁的朝著一個方向攪拌上進。

11、取適量的餡料，用手抓一塊，然後弄成一個圓圓的丸子。

12、上鍋熱油，等油熱了，加入做好的丸子。

13、等丸子炸的兩面金黃了，就可以撈出來即可。