魚鯗是什麼 魚鯗的意思

1、魚鯗是指剖開晾乾的魚乾兒。

2、魚鯗是寧波人很喜歡的一道菜，在老寧波的口味中，淡魚鯗是下酒的好菜，鹹魚鯗是地道的壓飯榔頭。

3、魚鯗有兩種晒法，一種是在竹器或漁網上晒，另一種是用繩子扎住魚鯗尾部，吊在支架上晒。吊晒必須在魚身上用竹篾撐住，以防魚身合攏，影響乾燥。