喬麥面的功效與作用及食用方法 快來看看吧

1、功效：

（1）促進新陳代謝。蕎麥麵中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

（2）防治糖尿病。蕎麥麵中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。蕎麥麵可以有防治糖尿病的作用，而且還可以抗血栓，對於降血糖有幫助。

（3）降血脂。蕎麥麵能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。蕎麥麵可以有降低血脂的作用，對於保護視力和預防心血管疾病有好處，可以軟化血管。

2、食用方法：

（1）用料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

（2）做法：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡(可加冰塊);取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。