要如何注意食物的營養 食物營養價值的分類是怎樣的

1、穀物類。說到穀物類食物，大家應該都想到麵包、大米、粥、面等，這些穀物類的食物給人日常活動提供了能量，不過主要推薦的選擇粗糧，比如：全麥，蕎麥、麥片等。而穀物類都是含的碳水化合物，而一天的攝入量限定為300~500克，不可攝入過多，因為碳水化合物一旦攝入過多，體內的熱量已經足夠，那麼這時就會裝化為脂肪存留在脂肪組織中。

2、肉類食物。這一類食物包括雞肉、牛肉、豬肉、羊肉等等一些禽肉類食物，還有以及水產中的魚、蝦、生蠔等。動物性食物的種類比較多樣，而且能夠給人體提供蛋白質、脂肪、熱量等。動物性食物攝入量限定為125~200克，因為是肉類，相比穀物類的汙染物較多，所以也要適量攝入才能平衡營養。

3、豆類食物。豆類包括大豆、綠豆、紅豆、豌豆等，豆類的蛋白質含量都很高，其中大豆的蛋白質含量最多，然後與牛奶都不相上下。大豆製成的豆腐和豆漿的營養十分豐富，對於減肥者來說是不錯的蛋白質攝入來源。豆類每天的攝入量控制為50g左右即可。

4、蔬菜類食物。這類食物中，除了含有少量的蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素。多攝入青菜能夠提高自身的免疫力、抗氧化等。而且多吃蔬菜也能降低患糖尿病、腎結石、高血壓的風險，並且也有通便的效果，所以蔬菜的攝入量可以限定為500~600克左右就可以。