如何做牛骨清湯 牛骨清湯的製作方法

1、把骨頭室溫，放入冷水泡，加精鹽1小匙入水，泡15分鐘；

2、把骨頭放冷水鍋，放生薑3片，白酒1大匙，燒至起浮沫，撈起用熱水沖洗；

3、高壓鍋放胡椒粉1/2小匙、香葉片和生薑9片；

4、放清水入鍋約1/3深，倒入牛骨，

5、設定40分鐘；

6、時間到後用密網篩撇去油層即可飲用，湯在食用時可加適量精鹽。