翅中的做法 翅中怎樣做好吃

1、食材：雞翅中12個、蔥白少許、姜少許、大蒜1顆、大料1個、花椒少許、蘑菇少許、冰糖2個。

2、薑切片、蔥段切開、蒜瓣切開。

3、翅中放鍋中，加水燒開，滾幾分鐘，去除翅中的血沫，用涼水沖洗一下熱完的翅中，晾乾水。

4、鍋中加入少許油，油熱後加入冰糖，待冰糖碎開，加入雞翅翻炒，加入蔥、姜、蒜、大料、花椒，進行翻炒，雞翅炒至金黃色。

5、加入少許味極鮮醬油調色，翻炒一下加入水，剛剛沒過翅中即可，野菇放入鍋中，加入少許鹽，小火慢燉。

6、出鍋前加入少許雞精，盛出。