涼薯可以生吃嗎

可以生吃涼薯，但建議先將涼薯削皮去除表層薯皮，然後切成片或絲狀，再經過漂洗或浸泡一段時間，以去除涼薯中的澱粉和苦味。生吃涼薯時要確保涼薯品質好、新鮮無病變，以避免食物中毒或消化不良的風險。另外，對於有消化問題的人群或孕婦，建議煮熟涼薯後再食用。