山楂怎麼做好吃不酸

要讓山楂不酸，可以嘗試以下幾種做法：

1. 蒸熟：將山楂洗淨後切片，放入蒸鍋中蒸熟至變軟。蒸熟後的山楂口感更甜且不酸。

2. 燉煮：將山楂洗淨後切片，放入燉盅中，加入適量的水和適量的冰糖，用小火慢慢燉煮，直到山楂變軟。這種做法能夠將山楂的酸味轉換為甜味。

3. 搗碎醃製：將山楂洗淨後去核，然後用擀麵杖將山楂搗碎，加入適量的冰糖混合均勻，放置冷藏室醃製一段時間。醃製後的山楂會變得更加甜美，而且不會酸澀。

4. 泡水：將山楂洗淨後切片，放入冷水中浸泡30分鐘至1小時。浸泡後的山楂變軟，口感更甜，酸味減少。

需要注意的是，不同的山楂品種和個體的酸度不同，因此需要根據個人口味調整以上做法的時間和配料使用量。