怎麼煮魚湯才會是乳白色 如何煮魚湯才會是乳白色

1、煮魚湯時，我們必需選擇活魚，只要是活魚，不管怎麼煮，保證煮出來的湯絕對是奶白湯，魚不要是冰凍或放了很多天的，或者死了很久的魚，這樣的魚你煮1天，湯都白不了。

2、魚雖然不煎也能煮白，但是把魚煎一下，魚湯會喝著更香，肉也吃著會更香，而且腥羶味會減少很多。

3、煮魚湯的過程中，大火把魚湯燒開，在加入豆腐，中火煮15-20分鐘，最後起鍋時在給適量食鹽（先給鹽也能煮白）。

4、在煎魚的時候，給適量的豬油，可以使魚湯更加的奶白。