糟滷豬肝怎麼做 糟滷豬肝的做法

1、食材：豬肝500克。蔥段15克，姜塊15克，香糟100克，滷水500克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。

2、豬肝洗淨，剞一字刀口，焯水後過涼。

3、滷鍋上火，加入滷水、香糟、蔥段、姜塊、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入豬肝燒開後改用小火煮透、煮熟關火，原湯浸泡15分鐘撈出放涼，抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可。