含有薄荷成分的食品吃起來涼涼的主要因為薄荷成分 含有薄荷成分食品吃起來涼的原因

1、即使是在常溫甚至高溫，薄荷都會給人帶來涼颼颼的感覺，這種涼涼的感知是因為薄荷裡的薄荷醇。在吃薄荷時，薄荷醇將舌頭上的相關神經細胞啟用，所以產生了涼的感知。所以薄荷並不是真的能降低口腔內的溫度，而是“欺騙”了我們的大腦，以為它是涼的。

2、薄荷觸碰的位置會讓我們感覺到絲絲涼意，和辣椒素一樣，會讓我們的身體感官系統接收到一定的化學分子，對於我們的溫度觸碰和疼痛談這方面會有明顯的感覺，而薄荷糖就是我們的味覺而產生這種錯覺的涼意，皮下的神經元組織能感知到不同的感覺，就比如說熱和冷，一旦我們自身的感官感知到了這種化學物質之後，蛋白被啟用讓離子透過細胞膜，再產生一個作為動作電位的系微電訊號，神經元就會傳輸給大腦了。