滷牛肉怎麼做好吃 如何滷牛肉

1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。

2、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。待肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。