五味分別是什麼 五味介紹

1、酸、苦、甘、辛、鹹，為中醫五行學說的組成部分。在中醫學的診斷治療、遣方用藥等方面運用廣泛。

2、即辛、酸、甘、苦、鹹。藥物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能澀，甘味能補能緩，苦味能瀉能燥，鹹味能軟堅潤下。近人認為藥物味的不同，與所含的化學成分有關。如辛味的多含揮發油，酸味的多含有機酸，甘味的多含醣類，味苦的則可能含生物鹼、甙類或苦味質等。