酸菜白肉做法和步驟 東北酸菜白肉做法

1、五花肉300克、酸菜400克、幹辣椒3個、味精適量、大蔥適量、姜適量、食鹽適量。

2、主要食材：五花肉、東北酸菜，蔥薑切片 幹辣椒掰斷，花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸。

3、.燒沸後撇去浮沫，繼續燒製，五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用，酸菜沖洗乾淨，先片成薄片，再切成細絲，切好的酸菜放入水中衝浸泡一會。

4、鍋中放底油，放入蔥姜幹辣椒爆香，爆香蔥姜後，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味，加入煮肉的肉湯，移入砂鍋，加入適量食鹽，碼入切好的五花肉，大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。