麻雀炸多久能熟 麻雀炸多長時間能熟

1、先將麻雀洗淨；

2、麻雀用姜、蔥、料酒碼味2小時；

3、黃瓜切絲，用糖、醋碼味；

4、入沸水中氽制，放入由香料配製的滷水鍋中，文火滷製約15分鐘後撈出；

5、鍋中下油，六成油溫時下麻雀炸至外皮香酥時撈出，擺於盤周；

6、中間點綴經糖醋碼味的黃瓜絲即成。