廣東靚湯水蛇湯的做法

廣東靚湯水蛇湯的做法如下:

材料:
- 水蛇：500克
- 乾貝：6只
- 瑤柱：6顆
- 瘦肉：100克
- 鮑魚片：50克
- 冬菇：3朵
- 斑片：50克
- 魚骨：200克
- 花菇：3朵
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清湯：1000毫升

步驟:
1. 將水蛇洗淨，切段，用水焯至斷生，撈出備用。
2. 乾貝、瑤柱泡軟備用。
3. 瘦肉切片，用料酒醃製一會兒備用。
4. 鍋中加入清湯，放入水蛇、乾貝、瑤柱、瘦肉、鮑魚片、冬菇、斑片、魚骨、花菇、枸杞和薑片，大火煮沸。
5. 將火調小，燉煮約2小時，期間要注意不要讓湯煮幹。
6. 用鹽調味，根據個人口味調整。
7. 出鍋前撒上適量的花菇末和枸杞，即可食用。

溫馨提示:
1. 水蛇首次烹飪時，可以用料酒焯水，去除腥味。
2. 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果希望湯更濃郁，可以繼續燉煮。
3. 可根據個人喜好新增一些蔬菜等配料，增添口感。