煙霧冰淇淋做法 煙霧冰淇淋怎麼做

1、將淡奶油，和著糖與牛奶混合在一起攪拌均勻，便可以聞到一股奶油的香味了。

2、再將奶油給放到液氮中，進行攪拌，這時便可以看到有白煙冒出來。

3、當發現奶油有一些變硬了，我們便不要再攪拌了。

4、最後等奶油化開，我們便可以食用了，這便是會冒煙的冰淇淋。

5、在製作的時候，要套一個手套呢，以免氮氣把手給凍到。