普洱茶生茶熟茶區別

普洱茶在製作過程中分為生茶和熟茶兩種，它們的區別主要在於以下幾個方面：

1. 生熟程度不同：生茶是經過攤青、殺青、揉捻等傳統工藝製作而成，熟茶則是經過溼堆發酵的特殊工藝製作而成。因此，生茶的外觀呈現出茶葉色澤深綠，葉質較柔軟；熟茶的外觀呈現出茶葉色澤紅褐，葉質較硬。

2. 風味不同：生茶口感輕爽，茶湯清鮮、甘味、澀感和回甘感均衡；熟茶則更加柔和，茶湯鮮潤，口感圓潤、滑順、甜潤，不會有明顯的澀感。

3. 儲存時間不同：由於熟茶經過了溼堆發酵的特殊工藝，其內部含有許多益生菌，有利於保健，而且易於儲存和醇化，存放時間久了越醇越香。而生茶含有許多未完全分解的天然物質，質量穩定性較差，儲存時間不宜過久。

4. 價格不同：由於製作工藝不同，生茶比熟茶更具傳統味道和文化的韻味，因此價格一般較貴。而熟茶又因其易於儲存醇香等優點而較受市場歡迎，價格相對便宜。