清洗儲存鮑魚的小竅門 鮑魚怎麼清洗儲存

1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後;

2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上,最好不要放任何調料,鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味;

3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火,少一分鐘不熟,多一分鐘老了影響口感;

4、熟鮑冷卻後,用保鮮袋將鮑魚單體包裝,並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏,30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。