高橋銀峰是炒青還是烘青

高橋銀峰是炒青。

炒青是一種製茶工藝，將新鮮的茶葉在高溫下進行炒制，以停止茶葉的發酵過程。這樣可以保持茶葉的顏色和香氣，使茶葉更加乾燥並具有較長的儲存期。

而烘青是另一種製茶工藝，通常用於綠茶的製作。它比炒青溫度較低，主要是為了去除茶葉中的水分，保持茶葉的綠色和新鮮度。

根據高橋銀峰的製茶方法和特點，它是經過炒青工藝製成的茶葉。