豬肝怎麼洗才幹淨

要將豬肝洗乾淨，可以按照以下步驟進行：

1. 先將豬肝放入涼水中浸泡10分鐘，這樣可以使血水浸出。

2. 取出豬肝，用刀颳去表面的髒物和雜質。

3. 將豬肝放入冷水中，用手搓揉幾次，使其表面的汙物和血水都被沖洗乾淨。

4. 將洗淨的豬肝切成薄片或者塊狀。

5. 將切好的豬肝再次放入冷水中，用手搓揉幾次，確保洗淨。

6. 撈出洗淨的豬肝，放在盤子上備用。

注意事項：
- 在洗豬肝時，要用涼水洗滌，不要用熱水，避免豬肝蛋白質受熱凝固。
- 切割豬肝時可以用刀背沾些鹽搓揉，有助於去除腥味。
- 在洗淨豬肝後，可根據食譜的要求進行進一步處理，如去掉薄膜等。