芋頭的禁忌 芋頭的禁忌有哪些

1、不宜生食：芋頭要煮熟後才能食用，生食有毒，其中的粘液還會刺激咽喉，引起咽癢。

2、不宜過量食用：芋中的澱粉含量極高，食用後不易消化，會加重腸胃負擔，引起腹脹。

3、警惕變態反應：芋中的粘液對面板粘膜有較強的刺激作用，有的人在削完芋頭後會出現手部發癢的現象，因此建議處理芋頭時最好帶上手套。此成份遇熱分解，人體攝取後對機體有一定的保健作用。