乾煸青椒的做法 乾煸青椒怎麼做

1、所需食材：青椒500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

2、青椒摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下。

3、鍋中放入油，熱後放入青椒炸黃，再取出把油瀝乾。

4、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的青椒乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。