金錢肚和牛肚的區別 金錢肚和牛肚有什麼區別

1、部位不同：金錢肚也就是牛身上的網胃部位，裡面沒有胃腺部分，而瓣胃說的是牛百葉，裡面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。

2、口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金錢肚差，而金錢肚裡面富含多種對人體有益的蛋白質、不飽和氨基酸等物質，可在吃火鍋的時候燙幾秒鐘就熟了，而牛肚不容易熟。