毛肚牛毛肚怎麼做好吃 牛毛肚的烹飪方法

1、可以做紅燒牛肚，很好吃。

2、主料：牛肚1000克。輔料：辣椒30克，青蒜25克。調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克

3、將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片；

4、青蒜擇洗乾淨，切3釐米長的段；

5、紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用；

6、蔥姜洗淨，蔥挽結，姜切塊；

7、炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘；

8、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。