紅酒掛杯是好還是不好 紅酒掛杯好不好

1、紅酒掛杯不好，能掛杯，掛杯時間長意味著酒更濃，酒精含量更高，並不是反映酒質量高低的標準。

2、因為在杯壁上的液體有較大的表面，酒精蒸發得多，引起濃度下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高，酒精濃度下降了，表面能會增高。液膜克服重力，自發上升的能量來源於水同杯壁接觸釋放的表面能。