豌豆尖怎麼做好吃 豌豆尖的烹飪方法

1、可以做豌豆尖蛋湯。

2、材料：新鮮豌豆尖50克，雞蛋2個，鹽和味精各3克，胡椒1克，豬油5克，蔬菜油10毫升，青蔥1棵。

3、新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢；雞蛋加鹽打散；蔥切花。

4、在炒鍋裡熱油，快冒煙時邊攪邊下蛋漿，不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃，在湯裡也太散。

5、翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊；加開水沒過，燒開後放豬油，然後放豌豆尖。

6、再燒開後，加鹽和胡椒粉調味。關火，加味精和蔥花略微攪拌即可。