肉粽是什麼時候開始有的 粽子的發展歷史你知道多少

1、肉粽是從晉代開始有的，晉代開始，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥、肉、板栗等，且成為來往的禮品，並因其中所摻原料不同，而賦予不同的含義，如包有中藥益智仁而被稱為“益智粽”。

2、在唐代，粽子用米已“白瑩如玉”，粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。

3、到了人民生活幸福指數較高的宋代，粽子外形更為美觀，粽身還有紅絲線纏繞，宋代楊無咎在齊天樂端午中寫道：疏疏數點黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，風物依然荊楚。衫裁艾虎。更釵嫋朱符，臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風綾扇小窗午。宋代粽子的口味也更加豐富，有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”，還有以果脯為餡的“蜜餞粽”。

4、到元明兩代，粽子包裹料已逐步發展，從菰葉變革為箬葉再到蘆葦葉，突破早前菰葉的季節侷限，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種之豐富，亦趨現代。

5、到明清時期：粽子成了吉祥食品，相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的“筆粽”，樣子細長很像毛筆，諧音“必中”，為的是討個好彩頭。