韭菜開花後如何處理 韭菜開花後處理方法介紹

1、韭菜開花後可以用來做韭花醬。

2、做法：摘一些韭菜花；備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用；把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至舂細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38℃，儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。