模擬冰淇淋曲奇餅乾的做法 模擬冰淇淋曲奇餅乾怎麼做

1、準備食材：低筋麵粉350g；抹茶粉10g；黃油170g；紫薯粉10g；南瓜粉10g；全蛋液50g；糖粉90g。

2、把軟化好的黃油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器稍微混合一下，防止打發的時候濺出來。

3、將黃油和糖粉打發至完全混合，然後再把雞蛋液分兩次加入，混合之後再加入下一次，直到打成細膩的狀態就可以了。

4、把打發好的黃油平均分成四等份，取四等份中的一份，過篩85g低筋麵粉以及10g抹茶粉，用刮刀翻拌均勻，然後再揉成麵糰，成為不幹不硬的狀態，抹茶麵團就做好了。

5、用相同的方法，再把原味的、紫薯的、南瓜口味的揉成面。

6、將四種麵糰用手稍微搓長一點，並排放入盤子裡面。

7、用挖球器從一側挖到另一側。

8、用手稍微按壓平整，倒扣入烤盤中，再放入提前預熱好的烤箱，165度烤25分鐘，模擬冰淇淋曲奇餅乾就做好了。