酸梅汁魚怎麼做 酸梅汁魚的製作方法

1、主料：鱸魚500克。

2、輔料：烏梅30克，紅尖椒20克。

3、調料：姜5克，大蔥10克，鹽3克，料酒5克，植物油15克。

4、酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩姜、辣椒、蔥切成細絲；鱸魚清洗乾淨後對剖，撒入鹽。

5、將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。