宮保雞丁怎麼炒好吃

宮保雞丁是一道傳統的中式菜餚，下面是炒好吃的宮保雞丁的做法：

材料：
- 雞胸肉 250克，切成丁
- 幹辣椒 5-6個，切小段
- 花生 50克，去皮
- 青蒜 2根，切段
- 薑末 1湯匙
- 蒜末 2湯匙

調料：
- 醬油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 白糖 1湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 雞精粉 1/4茶匙
- 食用油 適量

做法：
1. 將雞胸肉切成丁，放入盆中，加入料酒、鹽、雞精粉醃製5-10分鐘。
2. 將幹辣椒放入熱水中浸泡5分鐘，然後切成小段。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的雞丁炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中再加一些油，放入薑末和蒜末炒香。
5. 加入切好的辣椒段和花生炒出香味。
6. 將炒好的雞丁放入鍋中，翻炒均勻。
7. 加入醬油、白糖翻炒均勻，炒至雞丁熟透。
8. 加入青蒜段翻炒至青蒜變軟。
9. 關火前加入雞精粉翻炒均勻即可。

炒好的宮保雞丁口感嫩滑，辣香味濃郁，搭配花生和辣椒的脆脆口感，非常美味。可以搭配米飯或者麵食一起享用。