古法泡茶步驟

1. 熱水預熱：將壺、杯等用沸水沖洗一遍，將水倒入壺內將壺和杯子內部熱水預熱，倒掉預熱的水。

2. 準備茶葉：選擇適合泡茶的茶葉。取出一定量的茶葉，放入先前預熱過的茶壺內。

3. 水溫控制：根據不同型別的茶葉選擇不同的水溫。水溫太高會使茶葉苦澀，水溫太低則會影響茶香。一般綠茶水溫控制在75℃~85℃，紅茶、黑茶水溫控制在90℃~100℃。

4. 浸泡茶葉：將剛剛熱水預熱過的茶壺內加入剛好達到茶葉的高度，不要蓋上茶壺蓋，讓茶葉散發出來。第一次浸泡時間在30秒左右，第二次浸泡時間60秒左右，最多不超過三次。

5. 茶壺倒茶：控制飲茶的量，可以先將茶倒入公道杯小品嚐，如果覺得味道合適再將剩下的茶倒滿杯子內。

6. 首泡香氣：將水溫稍微調高一些，重新放入幹茶葉。這一次茶湯應該濃郁一些，但浸泡時間不要太長。

7. 飲用：慢慢品嚐泡好的茶水，看著釉色，聞著段竹芳香，嘗著茶湯香味，領略它帶給你的美妙味蕾體驗。如果茶湯太濃，可以加點熱水攙和。

8. 清洗茶具：飲用後，不要讓茶漬殘留在茶具上，沸水沖洗茶具後可以將茶具灰塵汙垢沖洗乾淨。這樣下一次泡茶也透透氣，香味會更好。