包餃子的面怎麼和最好 包餃子的面如何和

1、將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉都行；

2、再放入一個雞蛋清；

3、用涼水開始和麵，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩；

4、再將麵疙瘩按壓在一起，揉麵要用力；

5、將面揉成一個麵糰；

6、再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉；

7、反覆2-3次後，麵糰就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。