西瓜冰淇淋的做法 怎麼做西瓜冰淇淋

1、準備動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個、糖120g、牛奶200ml、鹽少許。

2、3個蛋黃、120克細砂糖、200ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。

3、把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，已經變成糊狀，立即離火。

4、離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻，然後加一點點鹽，並讓它徹底冷卻。

5、西瓜全部去籽，用料理機打碎，越細膩越好。

6、等混合物徹底冷卻後，將西瓜倒入，攪拌均勻。

7、攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。